牛肉炖马铃薯
“ 馬鈴薯燉肉在加入白醬，最後蓋上一層厚厚的乳酪絲進烤箱烤15分鐘即成了道地的義大利焗飯”
[主料]
牛腩：1斤
马铃薯：8個
[辅料]
红萝卜：1條
牛大骨：1根
[配料]
八角：5顆
花椒粉：适量
糖：1匙
盐：适量
辣豆瓣：1匙
酱油：1匙
辣椒：1根
味精：少量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉炖马铃薯的做法步骤]
1、牛肉川燙
2、滷包一小包
3、用牛大骨熬煮高湯，將牛肉放入一起煮40分鐘在將肉撈起
4、將蒜、薑爆香，下馬鈴薯蘿蔔一起炒
5、加入一匙醬油
6、加入一匙豆瓣醬
7、將在高湯煮好的牛肉切塊一起下鍋
8、在加入2千CC的牛骨高湯一起盛入沙鍋放入香料熬煮
9、花椒粉少量
10、鹽少許，進沙鍋後煮20分鐘即可
11、進沙鍋後煮20分鐘即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
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