简易的番茄意大利面——一次做好番茄意大利面酱和披萨酱~懒人必备~
“ 简单的炒酱过程，一次就可以做出番茄意大利面酱和披萨酱，适合懒人哟。
 炒一次，可以做几次呢，放在冰箱里面，能保存一周都不坏。
 番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。
 挑选番茄的时候要注意，选择颜色鲜艳、光滑饱满、脐小、没有虫疤者，尤其不能选那种形状畸形带“尖儿”的。中国农业大学试验证明，长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿，所以选择形状均匀的番茄为佳~”
[主料]
番茄：一斤
洋葱：半个
意大利面：适量
[辅料]
黄油：30g
番茄沙司：2大勺
盐：适量
披萨叶：一小勺
罗勒叶：一小勺
黑胡椒碎：一大勺
蒜：一头
糖：一大勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄意大利面的做法步骤]
1、将蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋葱去皮剁碎。锅热后加入黄油，放入蒜和洋葱爆香。然后倒入番茄，大火炒出汁后，加入少量的水。烧开后，加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后，转小火熬煮。（切番茄的适合，因为要切小，会出很多番茄汁，所以请用干净的塑料案板或者金属案板。这样可以用菜刀将汁水一起弄到装番茄的碗里，避免浪费。如果是木头案板，最好就不要了，因为比较容易藏菌。）
2、小火大概20分钟后，已经完全熬出香味了，盛出一碗，作为番茄意大利面酱。然后大火收汁，用铲子搅和哟，不然会糊底。收干后，就可以盛出来，冷后，用保鲜膜封好，冷藏。作为披萨酱哟。左边的是意大利面酱，右边的是披萨酱。
3、煮开的水中加入橄榄油、少许盐，煮意大利面。熟后，过冷水，放入盘。浇上番茄意大利面酱，就可以食用了。
4、很开胃的番茄味哟。色泽也好看。适合各种人群哟。番茄吃了对身体也好呢。ps:我用的是黑胡椒碎，颗粒比较大，吃起来挺有质感。。。不喜欢的，可以用黑胡椒末。。
[小窍门]
1、、家里没有番茄沙司的话，也可以不加。增加点新鲜番茄的用量也可以哈。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食