奶香火腿肠卷
“ 天热了，发面就是快。这回子不用紫薯和面了，用牛奶和面蒸出的馒头又软又香又白。”
[主料]
面粉：250克
香肠：5根
[辅料]
牛奶：一盒
酵母粉：5克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶香火腿肠卷的做法步骤]
1、牛奶放碗中放入微波炉中，中火5秒钟，将酵母粉倒入牛奶中化开。取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，盖盖子或保鲜膜，发酵至原体积的两倍大时即可。
2、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成小份，取其中一份搓成长条。
3、火腿肠一切两半。
4、将长面团缠绕在火腿肠上。
5、一根缠好了。
6、蒸格上放上湿纱布，把做好的火腿肠卷放在上面，要留点空隙，醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后，把醒好的生坯放进锅里蒸13-15分钟。
[小窍门]
1、.用腊肠最好吃。
2、.蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子，这样火腿卷就不会出现回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜