青菜肉丝小煮面
“ 相对于炒面，拌面，凉面，最爱的还是那一味小煮面。。。”
[主料]
面条：适量
[辅料]
鸡毛菜：适量
榨菜：适量
肉丝：适量
卤蛋：一个
[配料]
盐：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青菜肉丝小煮面的做法步骤]
1、原料图。
2、水烧开，加入少量食盐，将面条放入烧开。
3、面条烧好后捞出。
4、肉丝洗净后，用开水淖去血水。
5、锅中水烧开，下入淖好水的肉丝煮开。
6、放入鸡毛菜。
7、最后放入榨菜，加盐调味。
8、将汤汁倒入面条上，卤蛋一切为二，淋入麻油，即可食用。
[小窍门]
1、、下面条时放入盐是为了防止面条糊锅，同时面条也会带有淡淡的咸味。
2、、榨菜最后下入锅中，时间不宜过长，否则影响脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜