豆腐干炒韭菜
“ 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
豆腐干：150克
[辅料]
韭菜：100克
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
味精：适量
葱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[豆腐干炒韭菜的做法步骤]
1、豆腐干切条备用
2、韭菜洗净切段备用
3、油热后放入葱花爆香
4、再放入切好的豆腐干翻炒
5、依次加入花椒粉 盐 酱油继续翻炒
6、翻炒大概2分钟后加入韭菜段
7、韭菜炒塌后加味精即可出锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜