香辣豆鼓酱
“ 香香辣辣的...下饭可好吃了。”
[主料]
辣椒：根据自己喜好而定
嫩姜：根据自己喜好而定
大蒜：根据自己喜好而定
豆鼓：根据自己喜好而定
[辅料]
花生：适量
芝麻：适量
[配料]
胡椒粉：适量
花椒面：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣豆鼓酱的做法步骤]
1、把花生的皮剥掉
2、新鲜红辣椒（也可干辣椒）
3、新鲜嫩姜(也可老姜）
4、将花生放进微波炉打至焦黄色
5、姜剁成丁（因是嫩姜，必须手剁）
6、辣椒可放进搅碎机搅碎。
7、蒜切成丁。
8、再舀一碗豆鼓（等花生凉了就要把花生弄碎。照片忘照了...嘿嘿）
9、锅里烧油....  油的多少取决于喜欢吃油还是不喜欢吃油ps:油还是不能放太少...
10、把豆鼓倒进锅里...先炸一下。
11、然后把所有的花椒面，胡椒粉，鸡精，盐，压碎的花生全部合在一起放进锅里。
12、最后在起锅时放入白芝麻。
13、最后全部冷却了放入玻璃罐里。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 秋季食谱