香椿拌豆腐
“ 香椿除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有养发生发、理血健胃等作用。香椿中含有的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴补阳作用，对不孕不育症有一定疗效。另外，香椿含有的维生素C、胡萝卜素、香椿素等物质，具有健脾开胃，增加食欲，有助于增强机体免疫功能，且润滑肌肤的作用。”
[主料]
香椿芽：100g
豆腐：250g
小米辣：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、准备材料。
2、小米辣洗净切成圈备用。
3、豆腐切丁。
4、锅中加水烧开加入豆腐焯一下水捞出，控水备用。
5、香椿芽洗净焯水，变成绿色即可捞出控水。
6、切成小段。
7、香椿芽、豆腐丁放在一起，加盐、味精调味，淋香油即可，简单美味。
8、装到盘里加小米辣即可上桌了。营养简单美味，春天的美食。
使用的厨具：炒锅
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