清炒豆角
“ 味道不错哦”
[主料]
豆角：500克
[辅料]
羊角辣椒：三根
大蒜：半头
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒豆角的做法步骤]
1、豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2、豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3、锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4、辣椒切成段，放入中火炒至变软
5、放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6、大功告成！（味道很不错的哟）
[小窍门]
1、.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快
2、.豆角做不熟会造成中毒，切记！
3、.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快
4、.豆角表面起皱就完全熟了
5、.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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