香煎秋刀鱼
“ 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”
[主料]
秋刀鱼：适量
[辅料]
姜：2片
香葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
烧烤料：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎秋刀鱼的做法步骤]
1、准备好材料。
2、切好葱段和姜丝。
3、秋刀鱼去肠去腮清洗干净后，加入少许盐，料酒，葱段和姜丝腌渍10分钟入味。
4、腌渍好的秋刀鱼沥干水分，均匀地抹上烧烤料。（记得在鱼肚子里也撒上点）
5、锅内到少许油润下锅，把鱼放入中小火每面煎5分钟左右。
6、煎成金黄色即可。
7、如此的秋刀鱼之味谁更抗拒的了哇！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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