椰蓉酸奶小面包
[主料]
高粉：220克
低粉：40克
糖：20克
盐：3克
酵母：3克
全蛋：40克
黄油：25克
酸奶：130克
椰蓉：适量
蜂蜜：适量
口味：奶香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：高级
[椰蓉酸奶小面包的做法步骤]
1、先放入液体类，后放粉类
2、启动揉面程序，两次揉面共40分钟
3、加入室温软化的黄油继续揉面40分钟
4、取出面团收圆放入盆里覆盖保鲜膜，放到温暖处发酵
5、面团发酵到两倍大
6、取出分成六份，排气滚圆
7、放入8寸的戚风模具里（模具里抹黄油撒高粉）
8、放入烤箱，下面烤盘里放热水，发酵到两倍大。预热烤箱，180度烤30分钟，。中途观察上色，加盖锡纸。烤好的面包取出，上面刷蜂蜜，撒椰蓉
[小窍门]
我的烤箱小，温度高，180度有点高了，下次试试，前十五分用180度，后面十五分用170度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐