小炒黄牛肉
“ 这个菜菜非常简单，就是材料基本要切碎，比较麻烦，但炒起来很快，喜欢吃辣的朋友，会喜欢这道菜，不论是伴着米饭吃，还是用来加馒头，都非常过瘾，很下饭。”
[主料]
牛肉：100g
[辅料]
香菜：200g
香菇：5颗
青辣椒：2个
泰椒：根据个人口味，喜欢吃辣就多放
生姜：切碎
[配料]
生抽：适量
糖：1小勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒黄牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗过后去掉筋膜，切成小粒0.5cm或者剁成肉馅均可，用少量料酒腌制
2、将香菜、香菇、青椒切成小粒备用
3、小红辣椒（鲜的，不是干辣椒）切成小圈
4、锅中加入少量油，倒入牛肉煸炒，牛肉变色后称出
5、在给锅里加入少量油，放入姜末、小红辣椒圈煸炒出香味
6、倒入牛肉继续煸炒，随后放入香菇，稍微煸炒一下，再倒入青椒，最后放入香菜翻炒
7、倒入一勺半生抽，一小勺糖，半勺盐，尝味，最后放入鸡精出锅
[小窍门]
晚饭炒的这道菜，吃的米饭，剩了一些，早上起来把菜菜放到小碗里和蒸馍一起在电饭煲里蒸了一下，加蒸馍超级好吃。
使用的厨具：炒锅
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