芝香肉末蒸茄子
“ 自己创新的，估计没人这么做过，有点中西合璧的味道，简单易做，味道也偏清淡”
[主料]
茄子：一根
猪瘦肉：70g
[辅料]
光明原味芝士片：一片
[配料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
橄榄油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[芝香肉末蒸茄子的做法步骤]
1、猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时
2、茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）
3、切成1cm厚的茄段备用
4、平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下
5、肉末变色，大概7分熟，就捞出备用
6、平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎
7、用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅
8、光明芝士片，一片，用刀切成小块
9、把小块芝士片铺在茄子上面
10、上面盖上炒好的肉末
11、放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子
12、好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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