韩菜在家自己做----韩式煎豆腐
“ 这是偶那韩留归来的闺友教偶做一款韩菜，味道也是灰常灰常滴好，跟大家分享一下。
豆腐可是好东西，它营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐为补益清热养生食品，经常吃豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。因为豆腐的消化吸收率达95％以上。
可豆腐虽然好，可别一下吃太多，因为它含有太多的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻尼，呵呵，反正无论怎样好的东西，吃太多都无益，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
辣椒：1个
蒜头：1个
姜：1个
[配料]
辣椒酱：1大匙
胡椒粉：1大匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[韩式煎豆腐的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、豆腐洗净，切成长块。
3、蒜头和姜片去皮，并剁成茸。
4、辣椒洗净，切成丝。
5、把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。
6、加入所有调料，拌匀备用。
7、热锅下油。
8、油烧至7成热时，放入豆腐。
9、中小火煎至两面金黄。
10、加入调好的调料。
11、轻轻拌炒均匀，中小火煎3分钟即可。
12、上碟，开吃。
[小窍门]
1、、煎豆腐时，得中小火慢慢煎，这样煎出来的豆腐金黄金黄的，特诱人。
2、、口味重的亲，可以适当加点盐。
使用的厨具：炒锅
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