炒面片
“ 面片是北方非常常见的一种面食，食用的方法多种多样。胖子制作的这款是炒面片，里面加了洋葱和辣椒，炒出来味道非常好。”
[主料]
死面面团：200g
洋葱：200g
青椒：100g
猪肉：50g
[辅料]
姜：3g
蒜：5g
辣椒酱：10g
酱油：10ml
美极鲜：5ml
花生油：25ml
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[炒面片的做法步骤]
1、面团擀成5毫米厚的饼。
2、切成3厘米左右的条。
3、锅中水加热，用手将面条揪成面片放入锅中。
4、待面片全部浮起再煮一分钟盛出。
5、盛入盘中加少许花生油拌匀备用。
6、辣椒去籽洗净切片。
7、洋葱洗净切片。
8、猪肉切片。
9、热锅下油，放入少许姜，蒜炝锅。
10、放入猪肉炒至出油。
11、再放入辣椒洋葱炒至断生。
12、放入面片，辣椒酱。
13、炒出香味。
14、再加酱油，美极鲜。
15、翻炒30秒关火，盛盘，一道美味的炒面片就做好了。
[小窍门]
煮好的面片加点花生油或者是香油拌匀可以防止面片粘连。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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