抹茶酥﹠红曲酥
“ 淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了”
[主料]
面粉：100克
猪油：38克
水：41克
糖：12克
[辅料]
低粉：82克
猪油：42克
抹茶粉：3克
[配料]
红豆泥：373克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶酥的做法步骤]
1、酥皮:面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
2、油酥：低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
3、醒好后，分成小剂子
4、酥皮擀圆，包入油酥
5、包包子手法捏紧
6、取其中一个压扁，擀长
7、卷起；盖保鲜膜醒15分钟
8、重复上一步，再擀长
9、卷起；盖保鲜膜醒15分钟
10、从中间一切为二
11、切面朝上，擀圆
12、包入红豆馅
13、包包子手法捏紧
14、整圆，排入烤盘
15、烤箱预热180度20分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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