姜汁皮蛋
“ 本菜酸辣适口，色泽鲜艳，风味独特，是一款可口的凉菜。”
[主料]
皮蛋：3个
[辅料]
红椒：1只
[配料]
醋：适量
盐：适量
白糖：少许
鸡精：适量
香油：少许
姜：适量
蒜末：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁皮蛋的做法步骤]
1、将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
2、皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
3、将红椒切成细丝。
4、姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
5、将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
[小窍门]
备注——窍门一个：
1、.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
所属分类： 凉菜 家常菜