万州烤鱼
“ 万州烤鱼，香气十足。”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
大蒜：适量
洋葱：适量
黄瓜：适量
芹菜：适量
莴苣：适量
豆芽：适量
青红椒：适量
[调料]
原味高汤调味料：10克
万州烤鱼调味料：150克
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[万州烤鱼的做法步骤]
1、万州烤鱼。
2、准备草鱼1条，蒜，洋葱，黄瓜，芹菜，莴苣，豆芽，青红椒。
3、调料：原味高汤调味料，万州烤鱼调味料。
4、把食材焯水。
5、把炒好水的菜摆盘铺底。
6、把腌制好的鱼放入热油中炸熟。
7、把炸好的鱼放在菜上。
8、起锅烧油放入大蒜爆香。
9、加入水。
10、加入原味高汤调味料10克。
11、加入万州烤鱼调味料150克。
12、加入青红椒。
13、将烧好的汤汁浇入烤鱼盘。
14、香气十足的万州烤鱼做好了。
[小窍门]
1、.芹菜切丝，将草鱼加入料酒，盐，剁椒，腌制2小时，烤盘上铺上锡纸，铺上葱姜蒜。
2、.锅里倒入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，倒入剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层炒好的调料，翻面。
3、.将烤盘放入烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷红油，花生米，再烤5分钟，撒上香菜即可。
所属分类： 热菜 家常菜