栗子月牙骨
“ 1、. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。”
[主料]
栗子：300克
月牙骨：600克
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
姜片：适量
蒜片：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[栗子月牙骨的做法步骤]
1、月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。
2、栗子煮熟去皮。
3、月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。
4、把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。
5、炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。
6、因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱