绣球面包
[主料]
金像高粉：250克
低粉：150克
牛奶：2个全蛋280克
糖：80克
盐：3克
酵母：4克
黄油：40克
[辅料]
全蛋液：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[绣球面包的做法步骤]
1、面包桶中加入鸡蛋和牛奶，然后入面粉、糖、盐、酵母。
2、先按揉面档把面揉一遍（把面包桶边的面用筷子朝中间拨一拨）。
3、第一次揉面完成，放入黄油，再按发面档，继续揉。
4、面发酵到两倍大。
5、放到面板上揉到排气，然后分成25克一份，盖上保鲜膜饧上10分钟。
6、把面团搓成长约20厘米的长条，然后交叉。
7、面面抱住另一根面面。
8、把最右边的那根往左边辫。
9、拿起最左边的那根搭在刚辫过的那要上。
10、重复8图继续辫。
11、收尾粘在一起。
12、从尾部向里卷起，像绣球状。
13、放入烤盘中，盖上保鲜膜入烤箱发酵40分钟（约1.5倍大，烤箱中可以放入2碗水，这样不干）。
14、发酵好后，拿出刷上蛋液。
15、烤箱预热，中层入面包170度，中间看上色加锡纸25分钟左右拿出。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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