蔬菜蛋炒饭
“ 此款蛋炒饭可以用家里炒菜剩下的菜来做，也算“废物利用”，任何蔬菜均可。”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
蔬菜：适量（任何蔬菜即可）
鸡蛋：3个
榨菜：1袋
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蔬菜蛋炒饭的做法步骤]
1、葱切末，喜欢葱味的多放点。
2、黄瓜擦丝。
3、油菜切末。也可用胡萝卜或香菇等，家里有什么用什么。最好用胡萝卜，拍照时我家正好没有。
4、榨菜切末。
5、鸡蛋3个，也可适当增减，放点盐，打散。
6、锅中放底油，油热后，煎鸡蛋。
7、锅中放底油，油热后放葱（如果喜欢葱香浓郁的，就先放一半，不喜欢的就全部放进去）。爆香后，放入所有的蔬菜。
8、蔬菜翻炒几下后，放入米饭翻炒，再放榨菜，盐，鸡精。
9、喜欢吃葱味的亲们，现在放入剩下的一半葱。
10、最后放入鸡蛋，翻炒。
11、出锅！
[小窍门]
蔬菜可以随意换，只有以下几个必不可少：榨菜，鸡蛋。其余无所谓的。个人感觉，黄瓜配胡萝卜不错。放点香菇也不错。也可以放点酱油，为了色泽好看，我没放。
使用的厨具：炒锅
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