民间止咳良方—鸡蛋炖苹果
“ 夏至春余，天气变化无常，不小心中招得了感冒，导致咽炎发作、咳嗽连连，晚间不得安眠，时常深夜咳醒，声嘶力竭咳得眼泪直流，好似把心肝肺都咳出来。一向体质虚寒，中医再三叮嘱不能食大寒之物，尤其雪梨、凉茶、冰水等皆应忌食。
前阵子跟上海同事谈心，得一民间止咳良方，今晚想起便兴致勃勃试做一把，虽不知止咳功效如何，但经清蒸后的鸡蛋苹果，格外清甜嫩滑，甜美似初恋，美好似艳遇，强力推荐给各位试做！”
[主料]
苹果：2只
鸡蛋：2只
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋炖苹果的做法步骤]
1、苹果洗净去蒂，切去顶端，做成盖子。
2、掏空苹果核与肉，做成苹果盅备用。
3、将鸡蛋打入苹果盅内，放上苹果盖子。
4、烧开锅内的水，放入鸡蛋苹果，加盖大火隔水清蒸30分钟。
5、取出蒸好的鸡蛋苹果，趁热食用，效果更佳。
[小窍门]
1、、为防止苹果氧化，将其浸入淡盐水中，可保持色泽不变。
2、、鸡蛋炖苹果有止咳平喘，提高人体免疫力，具有一定的食疗作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 秋季食谱