老式面包
[主料]
低粉：200G
黄油：30G
鸡蛋：1个
水：80G
[辅料]
酵母：2G
[配料]
白糖：40G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[老式面包的做法步骤]
1、原料备用。
2、高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。倒入面包机。
3、发面功能，发酵到表面成蜂窝状。
4、高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个放入面包机。
5、将面团揉到光滑，加入黄油。
6、继续揉到产生筋膜。
7、基础发酵到2倍大左右。
8、发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份。
9、每一份搓成长条，对折。
10、然后扭成结。
11、把头塞到圆圈内。
12、放入模具内。
13、最后发酵两倍大左右。
1480、度烤箱下层约烤30分钟。
15、出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
使用的厨具：烤炉
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