干煸豆角
[主料]
四季豆：350克
五花肉：150克
[辅料]
葱：适量
郫县豆瓣酱：1大匙
生抽：1小匙
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸豆角的做法步骤]
1、五花肉切小丁，葱姜切碎
2、热锅宽油，下切成小段的芸豆煸炒
3、煸炒至芸豆表皮皱缩、变色盛出备用
4、锅留底油烧热，下葱姜爆香，下五花肉滑散，小火炒至肉丁变色，出油脂
5、下1大匙郫县豆瓣酱炒出红油
6、放入煸炒好的芸豆改大火翻炒，加入1小匙生抽翻炒片刻即可出锅
使用的厨具：炒锅
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