街边小吃切糕
“ 好吃😊。”
[主料]
园粒江米：540g
[辅料]
红豆沙：适量
蜜豆：适量
山楂糕：适量
口味：甜香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[街边小吃切糕的做法步骤]
1、江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。
2、然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。
3、这是蒸好的样子。
4、蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。
5、准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。
6、先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。
7、第二层，抹一层豆沙馅。
8、第三层，铺一层米，抹平。
9、第四层铺一层蜜豆，抹平。
10、第五次铺一层米，抹平。
11、第六层铺一层山楂糕。
12、保鲜膜封顶。
13、最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。
14、放冰箱里冷藏10个小时。
15、冷藏好后，拿出来。
16、倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。
17、然后再次翻过来。
18、切成小块。
19、用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。
[小窍门]
冷藏好后，要及时吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃