【十分钟不到搞定的美味】生爆盐煎肉
“ “盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。
今天告诉大家一个超级好吃，又很快做好的美食，10分钟哦~~搞定它”
[主料]
带皮五花肉：250克
豆豉：两勺
蒜苗：200g
甜面酱：一小袋
[辅料]
蒜末：适中
干辣椒：3个
红油：两勺
[配料]
咸盐：少许
鸡精：一勺
白砂糖：一勺
料酒：一勺
生抽：一勺
老抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[生爆盐煎肉的做法步骤]
1、准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
2、葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
3、五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
4、记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
5、五花肉变色，加一点点生抽提点色
6、再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7、最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
8、成盘出锅，好了
9、配上点其他的，米饭或是面条，美味啊，用时只需要10分钟美味上桌，大家还不快点来，一起吃掉
[小窍门]
1、先炒肉在放葱姜蒜。
2、http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html红油的制作方法
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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