自制酒酿
[主料]
糯米：适量
[辅料]
酒饼：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[自制酒酿的做法步骤]
1、将糯米清洗干净，用水泡两个小时。
2、将泡好的糯米放入耐高温的容器里，加水覆盖糯米。（水放到比糯米高出一点点）
3、用微波炉三分钟打热。
4、再用微波炉打热三分钟。然后搅拌均匀。再放入微波炉打三分钟。
5、经过三次的打热，糯米熟了。（我每一次用两大勺糯米）将熟糯米摊开让它尽快转凉。
6、准备酒饼。用擀面杖将酒饼压碎成粉末。（我忘记拍粉末照片了）
7、将压成粉末的酒饼放入还有点儿温度的糯米里，搅拌均匀。（具体放多少看糯米的分量，我的做法是，三分之二的糯米都裹上酒饼粉末）
8、将搅拌均匀的糯米放入准备的的玻璃瓶里（记住，瓶子一定清洗干净，不要粘上油哦）
9、装好之后用干净的筷子从中间插进去按顺时针搅几下形成一个洞。主要让它有空间更好的发酵。
10、完成了所以的工序，用保鲜膜包住瓶口。
11、盖上盖子拧紧之后用一个干净的厨用塑料袋包住。用一块新的浴袍将整个瓶子包住。
12、然后用风衣裹在外面放到一个比较温暖的地方让它发酵。（由于我们这里还是10度，我将它放到暖气口旁边）
13、三天后，闻到酒香味。打开看看，哇，很成功呢。忍不住用勺子挖了一大勺，尝一口，香甜酒浓哦。
14、于是做了鸡蛋花甜酒。（做法很简单：烧开水之后放糖然后放鸡蛋液熄火。用筷子迅速将鸡蛋液划散，冲入装有酒酿的碗里即可）
15、还做了鸡蛋甜酒。（做法：用水煮熟鸡蛋，可以7成熟。然后捞起，水里放糖煮开，之后冲让装有鸡蛋和酒酿的碗里即可）。
使用的厨具：微波炉
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