春季小炒——蒜苔肉丝
[主料]
蒜苔：250克
肉丝：200克
[辅料]
木耳：适量
姜丝：少许
[配料]
盐：适量
生粉：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔肉丝的做法步骤]
1、蒜苔洗净切小段。木耳洗净择成小朵，用开水焯一下。
2、肉切丝，加姜丝、少许酱油、胡椒粉、生粉、腌制几分钟。
3、炒锅放油烧热后放入肉丝煸炒，八成熟盛出。
4、把蒜苔放进锅中翻炒，大约两分钟，放入木耳，约半分钟后放入炒好的肉丝、鸡精，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐