麻麻香香——巧炸麻椒油
“ 家里常备一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的，做饭时会给我们带来许多方便。
  麻椒油是我厨房常备的原材料，做水煮肉片、麻辣烫、拌菜、拌面。。。都用得上。”
[主料]
麻椒：20克
花椒：8克
色拉油：300克
[辅料]
白芝麻：8克
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸麻椒油的做法步骤]
1、准备好原材料
2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
3、把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6、同时白芝麻也倒入炒锅。
7、现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
8、找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
[小窍门]
1、、炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。
2、、刚炸好的麻椒油不要马上吃，放到第二天再吃，味道更醇香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料