炸酸奶
“ 以前我孩子说了好久妈妈我想吃炸酸奶你给我做呗，我心里想酸奶能炸？后来他说看到别人吃过，然后我就到处找方法，后来试着做，成功率很高！现在分享给大家。”
[主料]
酸奶：350g
[辅料]
玉米淀粉：45g
白糖：30g
[调料]
面包糠：适量
面粉：适量
鸡蛋：2个
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸酸奶的做法步骤]
1、酸奶玉米淀粉和糖倒入一个大碗里用蛋抽搅拌均匀无干粉细腻状。
2、倒入不粘锅里开小火。
3、开小火搅拌慢慢变成这样的粘稠状后关火继续搅拌光滑。
4、倒入一个提前刷上油的碗里，放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
5、酸奶拿出来切成这样的小条（时间一定要够，我是因为孩子一直叫要吃，才提前拿出来的，后面就不是特别好操作）。
6、放入温热的油锅里小火炸至表皮变硬就轻轻翻面。
7、酸奶条裹上面粉后放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液。
8、裹上蛋液后放入面包糠里均匀裹上面包糠。
9、炸至这样金黄色就可以捞出控油了。
10、酸酸甜甜的炸酸奶就做好了，很好吃，连我挑剔的婆婆都说好吃。
[小窍门]
奶糊一定要放凉后放冰箱冷藏3个小时，这样后面好操作做出来形状也好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃