白菜大包子
“ 山东大包子，柳叶包，最经典的是白菜猪肉，豆角猪肉，山苜楂，茴香。。今儿白菜(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ   ♡同事昨天问我会蒸馒头吗，当真是，当场把我问懵了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)。。无语，我看起来像不会蒸馒头吗？”
[主料]
白菜：大半颗
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
猪肉：适量
肥肉：适量
胡萝卜：适量
粉丝：适量
木耳：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
葱：适量
香油：适量
姜：适量
蒜粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜大包子的做法步骤]
1、先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。
2、依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。
3、最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。
4、凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。肉可以大一点，要看得见块，用碎肉馅是没有灵魂的。
5、面粉加酵母，糖，盐，发酵了4小时，再次揉了干面粉和食用碱进去。
6、锅里提前烧热水，包好了上锅，借助热气，闷至少20分钟(醒发)。。面多，随手做了三个小花卷。✌。
7、醒好的包子，中火蒸25分钟，闷五分钟。。挑了最小一个拍照，别的太大了，镜头容不下。。下班回家晚的时候，微波炉热一下，饭菜就都有了。
8、小花卷也来一张(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 包子