自制 红酒牛肉干！味道巴适！
“ 这种牛肉干完全是自己制作的，绿色健康，因为我比较喜欢川菜，所以就做了麻辣口味的。不喜欢吃辣的就可以少放点辣椒和花椒，但是一定要放点，这样味道才全。虽然是自己做的，但是成本我算了下比买超市的成品的还要贵，不过吃着自己做的感觉要爽些。
有兴趣的可以做给自己的老婆或老公吃，勾住她的胃。哈哈”
[主料]
牛肉：750克
[辅料]
干辣椒：适量
青花椒：适量
生姜片：适量
香叶：适量
酱油：适量
鸡精：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
白芝麻：适量
红花椒：适量
茴香：适量
孜然粒：适量
桂皮：适量
八角：适量
草果：适量
红酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
蜂蜜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[红酒牛肉干的做法步骤]
1、准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。
2、需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。
3、还是准备材料
4、牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。
5、将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。
6、捞出牛肉晾干水分。
7、放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。
8、放完所有配料就搅拌好。
9、然后把电饭煲开到煮饭，OK
10、中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。
11、基本上弹到保温档水分就干了，这时候可以再加点红酒再开煮饭键，最后闷一下，再一次弹到保温档就基本上大功告成了，可以把牛肉多放锅里闷一会，多入入味。
12、最后把牛肉盛出来，撒白芝麻。晾一下就可以了，制作结束。下面是拍照时间，旁边的酒杯里不是红酒，红酒让我用完了，我就倒了点酱油和水，做的假的，哈哈。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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