红烧鸡爪
“ 今天做一道红烧，鸡爪和五花肉一起做，一下满足家人想吃红烧肉和啃鸡爪的需求，鸡爪吸收了五花肉的油香吃起来更鲜美哦。两种食材相互碰撞还另有一翻风味。”
[主料]
鸡爪：500g
五花肉：500g
[辅料]
冰糖：适量
辣椒干：适量
花椒：适量
姜片：适量
蒜头：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、把鸡爪洗干净，剪指甲，五花肉切块。冷水下锅煮开焯水捞出洗干净备用。
2、开火热锅放油放冰糖炒糖色。
3、把鸡爪五花肉倒入锅里翻炒均匀上色。
4、放过面水，放入料酒，姜片，蒜头，花椒，生抽，老抽，盐。大火煮开改小火煮15分钟左右。
515、分钟后改大火收汁，放入葱段出锅。
6、美味上桌了。
[小窍门]
1、.喜欢吃辣的可以多放辣椒，花椒。
2、.配料表里没有放大料，如八角，香叶等。
你们可以根据自己喜好添加。我做菜偏向原味居多基本不用大料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐