【私房小菜】 牛肉炒杂蔬
“ 在国外吃饭就是只能自己胡乱杂炒，但是这个那个混合起来居然还挺美味的~特别推荐这菜，很下饭很好吃”
[主料]
牛脊肉：半块
土豆：1个
胡萝卜：1小根
西芹：1条
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
生抽：2勺~2勺半
老抽：1勺
台湾金兰酱油膏：约2勺
味淋：1勺半
黑胡椒颗粒：适量
白砂糖：大半勺
蚝油：1大勺
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉炒杂蔬的做法步骤]
1、把土豆，胡萝卜和西芹切成细丝，牛脊肉切小片
2、挑好调味汁：生抽，老抽，蚝油，味淋，白砂糖，黑胡椒粒倒进一个小碗里搅拌均匀
3、热锅倒大概2勺油，先入牛脊肉炒香，再依次加入胡萝卜丝，西芹丝，土豆丝翻炒均匀大约1分半后加入调味汁翻搅均匀
4、盖上锅盖焖一会儿，大约焖上3~4分钟加入金兰酱油膏后再拌一下再盖一分钟锅盖就可以出锅了
5、撒上白芝麻和少量黑胡椒粒就可以开吃啦~
[小窍门]
这个是解决饥饿留学生的快炒菜之一，所以牛脊肉事先不用腌制，国外的牛肉也挺香，选择的时候选油花均匀点的肉，我买的一般是Ribeye，也就是牛脊肉。这个调料汁类似于日式酱汁，严重推荐金兰酱油膏，淘宝也有卖，要原味的不是辣味的，炒饭炒菜炒面怎么做怎么好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜