镇江肉排
[主料]
肉排骨：适量
[辅料]
姜：适量
酒：适量
[配料]
镇江骨汁：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[镇江肉排的做法步骤]
1、买回来的肉排骨。
2、将排骨切块。用姜，酒，生抽腌制。
3、准备镇江骨汁。
4、将腌好的排骨放入不粘锅煎至两面金黄。然后盛起沥干油份。
5、另起锅将镇江骨汁小半碗加糖加水放入炒锅烧开，然后放煎好的排骨下去。先用大火烧开然后改中火。慢烧至合适自己的口感。
6、肉排烧得差不多的时候，试一试味道，适当加少许盐，大火烧直至收汁。
7、盘里切些生菜。
8、将烧好的镇江肉片排放到有生菜丝的盘里即可。此款镇江肉排和平时我们吃的糖醋排骨有点儿不同。因为用了镇江骨汁，有一种很特别的香味。喜欢的朋友们，不妨试一试。
使用的厨具：奶泡机、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜