你不会拒绝的美肤又美味的的营养菜--红烧猪尾巴
“ 最近，因朋友之约，好好开发一些高营养，低脂肪的菜，想到做了这道红烧猪尾巴，呵呵！
猪尾巴就是猪的尾巴，不是别的尾巴，^_^也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，丰富的胶质据说美容效果不错，另外，猪尾巴也含丰富的蛋白质，对丰胸的贡献也不错哦！猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。可见，这个小小的一节尾巴，作用还真不少......”
[主料]
猪尾巴：若干
[辅料]
干辣椒：若干
[配料]
黄酒：适量
白糖：适量
八角：若干
姜：若干
蒜：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪尾巴的做法步骤]
1、食材准备：猪尾巴
2、食材加工：猪尾切成小段
3、油锅加热
4、煸炒蒜蓉
5、煸炒猪尾巴
6、糖稀上色
7、加热水，干辣椒，料酒，八角等调料焖烧，
8、大火焖25分钟后转小火
9、用筷子戳一下或者试吃一下咸淡，根据个人口味调整，装盘
10、放个小菜心，来点绿色，哈哈
[小窍门]
1、，猪尾巴，胶质比较重，所以加热水的时候要一次性加足，这样收锅时汤很浓味很正
2、，猪尾巴有点小腥味，可以多放点料酒和辣椒中和一下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐