桑椹慕斯
“ 这雨一直一直在下、淅淅沥沥的好像全淋在了心里。。。
  心情不好的时候，吃块蛋糕就会快乐很多。。。桑椹营养很好、果子真甜、只是季节真短，我舍不得它的匆匆留下一些做了果酱。做了慕斯竟然不复妖媚，淡淡的淡淡的紫，看了只是觉得惆怅还有落寞、、、”
[主料]
蛋糕片：2片
[辅料]
桑椹果酱：120克
糖：40克
鱼胶片：10克
动物性鲜奶油：500克
自制花酒：10克
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[桑椹慕斯的做法步骤]
1、烤一个蛋糕备用。
2、鱼胶片用冰水泡软。
3、桑椹果酱和糖入锅小火略加热至糖熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀至融化。
4、淡奶油打发。
5、桑椹酱冷却后拌入自制的桂花酒，再分次加入打发的鲜奶油中。
6、拌匀成慕斯馅。
7、蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。
8、挤上一层慕斯。
9、放上第二个蛋糕片，再刷上酒糖液。
10、倒入剩余的慕斯馅抹平，入冰箱至凝固。
11、取出，切块。
使用的厨具：电烤箱
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