白菜猪肉水饺
“ 白菜猪肉馅，估计是我们北方最经典的一款水饺馅。尤其是在冬天，冷冷的天气里在家里吃上一盘白菜猪肉馅的水饺那绝对是一种享受。”
[主料]
猪肉：400g
面粉：400g
[辅料]
鸡蛋：1个
清水：适量
[配料]
葱：15g
姜：5g
酱油：10ml
美极鲜：5ml
花生油：30ml
盐：6g
五香粉：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[白菜猪肉水饺的做法步骤]
1、面粉中加入一枚鸡蛋。
2、加入适量的面粉揉成面团。
3、盖上湿龙布醒10分钟。
4、再揉至三光。
5、猪肉剁成肉馅。
6、葱姜切成末。
7、与肉馅放在一起加入剩余的调料搅拌均匀。
8、白菜剁碎。
9、挤干水分放入调好肉馅中。
10、搅拌均匀。
11、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12、包成水饺。
13、入锅中煮熟即可。
[小窍门]
和面时加入鸡蛋可以使饺子皮吃起更劲道。
使用的厨具：煮锅
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