麻辣童子鸡
[主料]
童子鸡：一只
[辅料]
青红辣椒：适量
泡椒：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
花椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣童子鸡的做法步骤]
1、鸡切块，用盐，酱油，鸡精少许，腌制半小时左右。
2、配料，泡椒。切成三角形
3、配料青红椒，看个人喜爱切成形，我切的是长条形
4、蒜瓣切成丁
5、葱切成条状
6、还有姜切成片，所有配料准备好后，就可以开工了
7、油锅烧热，把腌好的鸡肉下锅炸至金黄，再捞起备用
8、锅里的油别倒完，留一点，然后再放入自制的花椒油烧热
9、把葱头，蒜丁，姜片下锅暴香
10、再放入切好的，泡椒，青红椒，同样暴香一下
11、最后再放入炸好的鸡块，翻炒两下后，再放入一些鸡精调味就可以了（这里不用再加盐了，因为泡椒本身就含得有盐味了的）
12、出锅时别忘了加上剩下的葱段
13、麻辣可口的椒童子鸡出炉喽
使用的厨具：不粘锅
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