齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋
“ 一款口感浓郁的经典甜点，在原来单纯的白水溏心蛋的基础上加了牛奶，咬上一口，蛋清的爽滑，牛奶的香醇，蛋黄的浓郁…绝对能唤醒你沉睡的味蕾，又提供了足够的蛋白质，特别适合早餐食用。”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：125ml（半盒）
水：400ml
[辅料]
白砂糖：1茶匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牛奶溏心蛋的做法步骤]
1、将水倒入电饭锅烧开，期间准备材料，把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋（注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄被蛋清包裹在里面）
2、盖上锅盖煮3分钟，期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面，注意不要搅动鸡蛋
3、鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里
4、加入一匙白糖轻轻拌匀
5、咬上一口，蛋黄浓稠，齿颊留香。
[小窍门]
1、.白糖可换成红糖或蜂蜜，依个人口味酌情增减
2、.鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄不会流出
3、.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间
4、.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替
5、.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出，以免蛋黄流出
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅
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