炝炒油菜心
“ 油菜心是油菜的嫩茎叶部分，颜色深绿，质地脆嫩，味道清香，略带一点苦味，是我喜欢吃的蔬菜之一；以前在老家经常吃，现在这边也有卖的，时下虽然有点贵，但是也要买点尝尝哦~~~”
[主料]
油菜心：半斤
[辅料]
干辣椒：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒油菜心的做法步骤]
1、将油菜心洗净后摘成小段沥干水份
2、蒜和干辣椒切好备用
3、炒锅放油适量，油热后放蒜和干辣椒爆香
4、再放入油菜心快速炝炒（动作一定要快)
5、菜刚入锅时是枝楞着的，炒上几下就塌下去了
6、然后放上盐和味精就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜