【营养早餐】饺子皮改作馄饨秘诀---菠菜鲜肉大馄饨
“ 早餐要吃，而且要吃好，很多的时候我们都很喜欢吃饨，那日在外吃大馅馄饨，一碗十个，12元呢，所有还是自己在家做馄饨吧，更健康也更实惠！买上3元的小里脊，加上一点菠菜，一点香菜，一元钱的饺子皮，也就是4元多，整整可以做30个馄饨，我想三个人够吃的了！是不是也很实惠也很美味呢！”
[主料]
饺子皮：30个半斤左右
猪小里脊肉：120克
菠菜：150克
[辅料]
葱碎：适量
姜碎：适量
香菜：2颗
香葱：1颗
[配料]
盐：适量
生抽：2勺半
醋：3勺
绍酒：1勺
蚝油：半勺
水淀粉：一勺
植物油：半勺
香油：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜鲜肉大馄饨的做法步骤]
1、菠菜鲜肉大馄饨食材。
2、肉剁成肉馅。
3、葱花和姜碎备用。
4、肉馅中放入绍酒、盐、生抽搅拌起劲后放入葱姜。
5、然后搅拌好放入水淀粉搅拌起劲。
6、菠菜焯水后过凉水（水中要加点油避免流失过多维生素）。
7、然后菠菜攥干切成碎末攥干，香菜洗净切段，菠菜心留下两个。
8、加入菠菜、香油、鸡精或者味精搅拌均匀即可。
9、香菜和香葱碎放入碗中。
10、饺子皮备用。
11、把饺子皮再次擀到大一圈多。
12、然后放入菠菜肉馅，合上捏成扁饺子然后两个角和在一切捏严实。
13、全部包好放在盖帘上。
14、水开手放入馄饨煮，点两次水馄饨飘起来肚子鼓起来就熟了。
15、在等待的时候调汁入碗（生抽、香油、醋、鸡精），等煮好了先用勺子把汤冲入碗中。
16、然后放入馄饨，在边上码上菠菜心即可。
17、看看我的饺子改作的馄饨皮薄馅大，比外面卖的不差吧！
[小窍门]
1、、馄饨皮可以自己做，也可以买，没有也可以用饺子皮改做。
2、、馅自己喜欢吃什吗就做什吗馅。
3、、大馅馄饨馅好吃的秘诀是馅中添加一点点油，由于肉很瘦，添加后肉会很嫩滑。
4、、你也可以加上一些紫菜、虾皮或者东菜等喜欢的菜冲汤。
使用的厨具：煮锅
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