抹茶奶油慕斯
“ 好长时间没做生日蛋糕，趁着家人生日，春天你不能错过的一抹绿。”
[主料]
奥利奥饼干碎：80g
黄油：30g
吉利丁粉：10g
原味酸奶：100g
抹茶粉：10g
淡奶油：170g
白糖：45g
[辅料]
淡奶油：（表面装饰）少许
抹茶粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[抹茶奶油慕斯的做法步骤]
1、奥利奥饼干去夹心，用擀面杖压碎。
2、黄油融化开，倒入奥利奥碎。
3、黄油饼干碎搅拌均匀后放入模具，用勺背压实，放入冰箱冷藏备用。
4、吉利丁粉用少许清水浸泡十五分钟。
5、酸奶加入抹茶粉，搅拌均匀。
6、完全把抹茶粉搅拌开备用。
7、淡奶油倒入盆里。
8、加入白糖，打发奶油至出现轻微纹路即可。
9、这时候吉利丁粉浸泡好了，然后隔温水融化它，成为吉利丁液。
10、把吉利丁液倒入酸奶抹茶液中，搅拌均匀。
11、把吉利丁酸奶抹茶混合物倒入淡奶油中。
12、再次轻轻搅拌均匀。
13、取出奥利奥饼干底的模具，缓缓倒入液体，放入冰箱冷藏过夜，让它凝固。
14、吃时，用吹风机吹模具边缘，轻轻取出蛋糕，做表面装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶