肉末滑蛋烧菠菜
“ 哈尔滨东农门口金鑫小吃吃到的~非常简单好吃的家常菜~”
[主料]
菠菜：1斤
鸡蛋：3个
猪肉馅：3到4两
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
十三香：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末滑蛋烧菠菜的做法步骤]
1、先将菠菜焯一下，将水挤干
2、按照烧菠菜的方法将菠菜炒制，加入葱蒜末酱油花椒面咸盐味精等
3、按照烧菠菜的方法将菠菜炒制，加入葱蒜末酱油花椒面咸盐味精等，装盘
4、将鸡蛋摊成蛋饼，本步骤可稍微多放一点油，煎至双面金黄，出锅盖到菠菜上
5、在锅中倒入油将肉沫炒制7，8分熟加入酱油，蚝油，花椒面，稍许盐(依个人口味酌量添加)，味精，添入稍许水淀粉勾芡出锅将肉沫倒在滑蛋上，即完成
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜