虎皮蛋烧腐竹
[主料]
鹌鹑蛋：10个
腐竹：两根
[辅料]
胡萝卜：半根
辣椒：1个
三文治火腿：半个
蒜瓣：五六瓣
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
胡椒面：适量
香油：适量
水淀粉：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮蛋烧腐竹的做法步骤]
1、准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。
2、将鹌鹑蛋煮熟去皮。
3、将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
4、锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。
5、放入火腿片继续翻炒均匀。
6、放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。
7、最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。
8、做好的成品。
[小窍门]
再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看，营养会更丰富。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐