刀切鸡蛋面
“ 天气热的时候，吃碗凉面挺舒服的~
头一回用咸蛋黄拌到面条里去，果然很好吃~
更重要的，是面粉里没加过水，全靠鸡蛋和面的，淡淡地黄色面条QQ的，好劲道~
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
黄瓜：适量
樱桃萝卜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
蚝油：适量
辣椒油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[刀切鸡蛋面的做法步骤]
1、面粉，打入一个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成雪花状。
3、和面吧差不多就行，不用太好，为什么呢，往下看。。。
4、用压面机压成片。
5、压成一片还不行，不够光滑，就卷起来。
6、再按一下，按扁一些。
7、继续压。
8、差不多反复两三次吧，就滑溜溜的了~
9、撒点面粉，压成条。
10、压出来的面条。
11、为防止面条互相粘连，就撒一些面粉抖一抖。
12、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料搅拌好即可。
[小窍门]
和面的时候不加一滴水，如果把握不好，可以先打入一个鸡蛋，边搅边加面粉来做。
使用的厨具：煮锅
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