麻婆豆腐
[主料]
豆腐：适量
牛肉馅：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
白糖：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
酱油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、把豆腐用水焯一下，水里放盐。
2、把豆腐用水焯一下，水里放盐。锅里放花椒小火焙干，盛出备用。
3、锅里放花椒小火焙干，盛出备用。
4、豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入，炒出红油，加入牛肉馅炒散，放入葱姜末。
5、把豆腐用水焯一下，水里放盐。
6、倒入豆腐，加黄酒，生抽，白糖，水，焖3到五分钟。
7、豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入，炒出红油，加入牛肉馅炒散，放入葱姜末。
8、加胡椒粉，味精，淀粉，蒜末，出锅，把备好的花椒碎洒在豆腐上。
9、倒入豆腐，加黄酒，生抽，白糖，焖3到五分钟。
10、加胡椒粉，味精，淀粉，蒜末，出锅，把备好的花椒碎洒在豆腐上。
使用的厨具：炒锅
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