韩式拌蕨菜
“ 这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。
韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。”
[主料]
干蕨菜：100克
[辅料]
葱段：适量
蒜末：10克
[配料]
辣椒粉：5克
色拉油：10克
韩式辣酱：10克
盐：适量
韩式糖稀：10克
香油：5克
熟芝麻：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[韩式拌蕨菜的做法步骤]
1、干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
2、然后入开水中煮上30分钟。
3、葱切段，蒜切末。
4、和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
5、加入盐。
6、加入韩式辣酱。
7、再加入韩式糖稀拌均匀。
8、锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香。
9、然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
10、在加入香油，熟芝麻。
11、全部拌均匀即可食用。
[小窍门]
蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。
韩式糖稀如果没有，就用蜂蜜或者白糖代替。
拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。
使用的厨具：其它、煮锅
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