带烧烤味的新奥尔良平底锅煎肉
“ 我家小朋友说，这煎肉，有烧烤的味道，不似其他做法，有肉的腥味，且非常嫩。肉，我用的是猪外脊肉，用新奥尔良烤肉料来腌渍，最后又加入了孜然粉，难怪他喜欢。”
[主料]
猪外脊肉：350克
[辅料]
食用油：适量
[配料]
新奥尔良烤肉料：适量
盐：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[新奥尔良煎肉的做法步骤]
1、将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。
2、新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。
3、将肉片放入，抓匀至料汁基本被肉吸收，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。
4、平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。
5、煎至肉发白熟透。
6、撒孜然粉出锅即可。
[小窍门]
1、、肉可选外脊肉或里脊肉，但一定要用刀拍几下。
2、、新奥尔良烤肉料个人觉得有点淡，所以我又加了点盐。
3、、煎肉时不必放很多油，煎的过程中会有水份和油渗出。
4、、出锅后可根据自已的喜好撒调味粉。
使用的厨具：平底锅
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