排骨豆角炖玉米
[主料]
排骨：500克
豆角：500克
玉米：一根
[辅料]
葱段：4~5段
姜片：两片
[配料]
料酒：适量
白糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
花椒：适量
八角：适量
精盐：适量
口味：葱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨豆角炖玉米的做法步骤]
1、猪排切4、5厘米的大段，加料酒焯水，变色捞出备用。豆角摘去两端尽量去筋，清洗干净，炒勺放底油，油热放入豆角，翻炒待色变盛出
2、玉米洗净，切成大块，一个玉米约切6到8块
3、炒勺放底油，油热加葱姜爆锅，出香味倒入排骨，加一点料酒、老抽、白糖炒一会儿，放入豆角，添汤加玉米，汤没过食材，加鸡精、花椒、八角、生抽，大火炖开，改小火炖30分钟，出锅前加些食盐调味
使用的厨具：砂锅
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