土豆炖茄子
“ 土豆茄子都是我最爱，平时想吃地三鲜，但是还得过油，比较麻烦，就直接了当的还是炖吧，味道很不错”
[主料]
茄子：一根
土豆：两个
辣椒：一根
[辅料]
猪肉：适量
豆油：适量
[配料]
葱花：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖茄子的做法步骤]
1、下厨前的准备材料
2、将茄子辣椒土豆分别切成块，土豆不要切的太大，炖的时候不易熟
3、葱姜分别切好
4、放点肥肉锅里的油会更多些
5、锅里放入适量的油，油热加入姜，葱花少放一点
6、放入肉翻炒之后加入土豆翻炒一会，加入适量酱油和十三香
7、土豆表面吸入油了，就可以加入适量的温水，这时便可撒入适量的盐，继续炖
8、等土豆半熟时加入茄子，继续炖
9、茄子和土豆九分熟时，加入辣椒，炖三分钟就可以了
10、最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下，就可以出锅了
11、成品样子，味道不错
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱